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餐饮创业的7种“死法”,千万不要尝试!

2021-03-25 18:46:11

当今社会,依旧有很多创业者在不了解行业的情况下就盲目开店创业,这在一定程度上造成了大量的资源浪费,不仅给自己带来了资金影响,还造成了创业市场的混乱。那么创业者在创业前期应该避开哪些“雷区”呢?

一、品质至上死

很多人认为星巴克火爆的原因是咖啡好喝,于是当你开咖啡店的时候,你就开始寻找上好的咖啡豆和上好的咖啡机等设备。但在咖啡店生意不好的时候,你却还在认为是你的咖啡还不够好喝,这是非常致命的一个观念。小编不否定品质的重要性,但开店并不是仅靠品质就能生存的。

二、创业前期没挣钱

就像咖啡店,一般在开业前一年都是没有盈利可言的,因为咖啡店是需要时间“养”的,先提高知名度,才会吸引越来越多的消费者。因此,创业者不要因为前期没有赚到钱就匆忙关店。

三、房租压迫死

许多创业者花在租金上的成本都是最高的,再加上最近房价的上涨,让不少创业者被房租压垮。本就卑微生存的咖啡店,再加上这样一个重担,更是生存不下。

四、缺乏事先规划

规划能够让创业者在创业时有个底,至少不会遇到一些特别致命的风险。很多人都认为餐饮业的操作简单,没有做任何的准备就轻装上阵,不久后就是惨败收场。因此,缺乏规划,只会让创业者像在盲人摸象,没有任何的底气。

五、定位不明确

没有明确区分餐饮店到底是适合怎样的人群,是高档餐厅,还是大众消费餐厅。如果两者都想兼具,只会造成一无所有的现象。因为不明确的定位,会给消费者造成错觉,为了不冒险,高端人士和普通民众都不会进入消费。

六、合伙人问题

合伙人分工合作、能力互补非常重要,如果几个合伙人都是长短板一致,那么在解决企业问题上将会出现很大的困恼,问题也不能得到很好的改善,这就会给企业带来无法预估的危机。因此,在选择创业伙伴时一定要擦亮眼镜,找那些能力和自己互补的。

七、租约到期

很多创业者生意明明很好,但由于租约到期,房东不肯续约,造成之前的努力全都白费的案例并不少。因此,创业者在签合同时应该事先和房东说清楚,能否续约的问题,避免后期出现问题。

  

 

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